Mintaj w sosie pomidorowym

Przepis rewelacyjny. Niestety nie jestem jego autorką.

Przepis pożyczyłam z bardzo fajniej strony Eintopf tu znajdziesz oryginalny przepis.

Dokonałam lekkich zmian według własnych widzimiśii.

Moje dzieci i ja wciągaliśmy rybę nosem.

Sos jest lekko kwaskowy ale za to pyszny. Dzięki tej kwasowości papryka w sosie smakuje prawie jak z zalewy octowej.

Podałam rybę na kaszy pęczak, co było rewelacyjnym połączeniem. W oryginalny przepisie jest mowa o tym, że równie dobrze smakuje z ryżem.

Nie zastanawiaj się tylko kup składniki i gotuj.

Wersja do druku

Składniki:

• 3-4 filety ryby Mintaj (około 400g)
• 1 papryka pokrojona w kostkę
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 2-3 ząbki czosnku, drobno poszatkowanych
• *1 puszka pomidorów + 3 łyżki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kaparów
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• 80ml soku z białych winogron + płaska łyżeczka octu winnego
• sól i pieprz
• ryż lub kasza pęczak do podania

*Ja jak zawsze użyłam puszki krojonych pomidorów Nasza Spiżarnia z biedronki o wadze 400g.

Wykonanie:

Przed upieczeniem

1. 
   Na patelni rozgrzać oliwę, na średnim ogniu i zeszklić na niej cebule.Piekarnik nastawić na 180C grzanie góra/dół.
2. Dodać paprykę i smażyć przez 4 min

   

   Po upieczeniu

3. Dorzucić kapary i czosnek i smażyć kolejną minutę
4. Wlać pomidory z puszki z wodą i przykryć patelnie.
5. Całość dusić przez 10min.
6. Zdjąć przykrywkę i gotować dalej do zredukowania płynu.
7. Dolać sok z winogron i dalej gotować aż płyn się trochę wygotuję.
8. Dodać przyprawy - zioła prowansalskie i sól oraz pieprz do smaku.
9. Przelać sos do naczynia żaroodpornego i włożyć w niego rybę tak aby kawałki zaledwie nachodziły na siebie oraz aby były lekko pokryte sosem.
10. Wstawić naczynie do piekarnika na 15min
11. Podawać z ryżem lub kaszą pęczak

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!