Naleśniki Crepes zapiekane pod beszamelm z kurczakiem z rosołu

Znam bardzo wiele osób, które nie zjedzą mięsa z rosołu. A moim zdaniem takie mięso można wykorzystać na wiele sposobów, wystarczy odpowiednio doprawić i oprawić :)

To jeden z wielu pomysłów na mięso z rosołu.

Wersja do druku

180C góra-dół/ czas pieczenia 20-30min

Składniki:

• 500g mięsa drobiowego z rosołu zmiksowanego w blenderze
• 3 małe marchewki z rosołu pokrojone w cienkie plastry
• 1 mała cebula poszatkowana(około 60g)
• 1- 1 1/2 szkl mleka
• 3 ząbki czosnku (wyciśnięte)
• szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
• *sól do smaku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 10-30g sera gouda startego (wedle upodobań)

**Crepes: (9 naleśników o średnicy 34cm )

• 300g mąki
• 4jaja
• 40g masła lub margaryny (rozpuszczone i ciepłe)
• 1 łyżeczka miodu lub 1 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 500ml mleka 1,5%

Sos beszamelowy:

• 2 łyżki margaryny lub masła
• 3 czubate łyżki mąki
• 620ml mleka 1,5%
• 1 kostka rosołowa

* Nie podaje ile dokładnie soli powinniście dosypać ponieważ to całkowicie zależy od tego jak słony był rosół i ile wchłonie kurczak przy podsmażaniu. Ja kiedyś dodałam nawet 2-3 łyżeczki bo kurczak wcale nie był słony).
** Do smażenia tego rodzaju naleśników przyda się specjalne urządzenie. Ja posiadam maszynę silvercrest z lidla i jestem naprawdę bardzo zadowolona.

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 180C góra-dół.
2. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebule około 4-5 min.
3. Dodać czosnek, przemieszać i dorzucić mięso oraz marchewkę.
4. Całość podgrzać i dolać połowę mleka.
5. Gotować na średnim ogniu aż mleko się wchłonie i dodać resztę mleka.
6. Ponownie gotować do wchłonięcia się mleka. (mięso powinno teraz mieć konsystencje papki)
7. Przyprawić do smaku i odstawić całość na bok.

Crepes:

1. Wszystkie składniki naleśników wymieszać mikserem tak aby nie było grudek.
2. Wstawić do lodówki na min 1 h.
3. Po wyjęciu z lodówki wymieszać łyżką i ewentualnie dodać trochę mleka aby konsystencja była w miarę płynna.
4. Smażyć naleśniki najlepiej na urządzeniu do crepes.
5. Farsz podzielić na 9 równych części a następnie wysmarować nim każdy naleśnik i zwinąć go w rulon.
6. Każdy rulon pociąć na około 5cm kawałki.

Sos beszamelowy:

1. Masło rozpuścić w rondelku i dodać mąki.
2. Całość lekko podgrzać nie pozwolić mieszance się przyrumienić.
3. Wlewać powoli mleko cały czas mieszając tak aby nie powstały grudki.
4. Całość podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając.
5. Dodać kostkę rosołową i dalej mieszać aż sos lekko zgęstnieje.

Wykończenie:

1. Wylać równomiernie 2-3 łyżki sosu beszamelowego na dno naczynia żaroodpornego.
2. Ułożyć krótkie ruloniki z naleśników w pionie w naczyniu i zalać resztą sosu.
3. Całość posypać startym serem.
4. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec aż ser się lekko zrumieni 20-30min

Podawać z ulubioną sałatką.

Smacznego!!

Spaghetti z wędzoną makrelą, pesto i chipsami pomidorowymi

Ostatnio mam fazę na dania z wędzoną makrelą, Wcześniej uważałam ją jedynie jako dodatek do kanapek, ale teraz marzy mi się ją mieszać ze wszystkim możliwym i tworzyć pyszne dania obiadowe.

Już pewnie widzieliście mój przepis na zdrową tartę z wędzoną makrelą, jeżeli nie to koniecznie zajrzyjcie do postu żytnia tarta z wędzoną makrelą.

Tym razem makrela wkomponowała się w aromatyczną potrawę z czerwonym pesto domowej roboty. 

Danie polecam wszystkim miłośnika ryb i makaronów!!

Spróbujcie naprawdę warto!!

Wersja do druku

180C termoobieg/ czas przygotowania 15-20min/ czas pieczenia 30-35min

Składniki: (3-4 osób)

• około 400g wędzonej makreli (ofiletowanej, bez skóry porwanej na kawałki)
• *około 350g makaronu spaghetti
• Parmezan i natka pietruszki do podania

**Pesto:

• 140g suszonych pomidorów w zalewie (osączonych)
• 20g parmezanu
• 50g migdałów
• Pół pęczka świeżej bazyli
• Pół pęczka świeżej pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• 3/4 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 30ml oliwy z oliwek
• 30ml oleju rzepakowego
• 50-100ml wody

Chipsy pomidorowe:

• 3 małe pomidory (około 230g)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczka oregano
• 1/8 łyżeczka pieprzu
• oliwa z oliwek

*Ja zawsze wychodzę założenia, że na jedną osobę przypada mniej więcej 116g makaronu.

**Pesto można przygotować nawet dzień wcześniej

Wykonanie:

Pesto:

1. Wszystkie składniki do przecieru pomidorowego wrzucić do blendera i zmielić na gładką papkę. 
2. Dodać oleje oraz przecier pomidorowy i ponownie dobrze wymieszać.
3. Następnie stopniowo dodawać wody, aż osiągnie się konsystencje luźnej papki, którą można bez problemu rozsmarować na rybie. (pesto nie może być za gęste)
4. Wedle uznania doprawić solą i pieprzem do smaku (Przed doprawianiem warto spróbować, gdyż pomidory są już bardzo aromatyczne i nieraz nie trzeba dodatkowych przypraw) 

Chipsy Pomidorowe:

1. Rozgrzać piekarnik do 180C
2. Połączyć wszystkie przyprawy.
3. Pokroić pomidory w grube plastry i wyłożyć na posmarowany oliwą papier do pieczenia.
4. Następnie obficie obsypać pomidory mieszanką przypraw i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-35min

Wykończenie:

1. Wstawić wodę na makaron i ugotować go al dente.
2. Wyłożyć dno natłuczonego żaroodpornego naczynia kawałkami ryby i posmarować z wierzchu 3/4 pesto.
3. Na 10 min przed końcem pieczenia pomidorów dostawić rybę.
4. Po upływie czasu pieczenia wyjąć wszystko z piekarnika.
5. Do żaroodpornego naczynia z rybą i pesto dorzucić makaron oraz resztę pesto, dobrze wymieszać.
6. wyłożyć porcje na talerz osypać drobno posiekaną pietruszką oraz parmezanem i udekorować chipsami pomidorowymi.

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Żółciutki ryż cytrynowy

Zakochałam się w tym ryżu po uszy. ma idealnie zrównoważone smaki i wedle upodobań zawsze można dodać jakieś ulubione warzywka. Ja bym mogła spałaszować ten ryż od razu po ugotowaniu ale zazwyczaj dodaje go do rybki na obiad.

Lubisz aromatyczny ryż to to będzie przepis dla ciebie!

Zaczynam!!

Wersja do druku

Gotowe w 30min

Składniki: (dla 3 osób jako samodzielne danie lub dla 4-5 osób jako dodatek)

• 3 duże ząbki czosnku
• *800ml bulionu warzywnego
• 1 1/3 szk. ryżu (250g)
• starta skórka z 1/2 cytryny (dwie czubate łyżeczki)
• 1 łyżka masła 15g
• 2 marchewki starte na drobnej tarce (około 200g)
• **80 g kukurydzy
• parę kropelek oleju
• 3/4 łyżeczki soli

*najlepiej własnej roboty ale może i być z kostki. Wkrótce podam przepis na domową kostkę rosołową
** ja używasz mrożonej pozwól jej chwilkę odtajać

Wykonanie:

1. na patelni na średnim ogniu rozpuścić masło z olejem i podsmażyć wszystkie warzywa często mieszając (5 min).
2. Dodać ryż i dalej smażyć. (1/2min)
3. Dodać bulion, cytrynę i sól.
4. Przykryć patenie, zaczekać aż się zagotuje, zmniejszyć ogień na minimum i często mieszając dusić aż ryż wchłonie całą wodę. (około15min)
5. Wyłączyć palnik i pozostawić pod przykryciem na 2-5min aż ryż będzie miękki.
6. Spożywać jako osobne danie lub jako dodatek do ryb.

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Pęczak z jabłkiem i mieszanką orzechowo pestkową

Idealny przepis na śniadanie czy obiad, na ciepło i zimno.

Kasza ma delikatnie słodki smak z wyraźnym orzechowym posmakiem. Ja uwielbiam gdy mi trochę zostanie z obiadu to pakuję resztki kaszy do słoika, w ten sposób rano mam gotowe śniadanie i nie muszę sobie nic przygotowywać, po prostu wyciągam już gotowy słoiczek z lodówki i szamie. Super sprawa!

A robię to tak:

Na jedną porcje śniadaniowego zimnego Pęczaka daje-

2 łyżki kaszy (upycham ją), polewam łyżeczką miodu, na to daje 1 1/2 łyżki naturalnego jogurtu, 3 kostki świeżych jabłuszek w soku cytrynowym a na wierz mieszankę orzechowo pestkową. Jeżeli lubisz bardzo słodkie śniadania zawsze możesz dodać więcej miodu.

Brzmi nieźle? No to szykuj sobie kaszę pęczak a resztki pakuj w słoik :)

Na koniec podam zmienniki dla alergików i weganów.

Składniki: (dla 3 osób)

3/4 szkl kaszy pęczak

450ml wody

1/4 łyżeczka soli

*80g różnych Prażonych orzechów i pestek (ja używam orzechy włoskie, pestki słonecznika i płatki migdałowe)

2 średnie jabłka 350g

50ml wody

1-3 łyżeczek miodu (w zależności jak słodkie potrawy lubimy. Ja dodaję jedną)

2 łyżeczki soku z cytryny

15g żurawiny lub rodzynek

1/4 łyżeczki cynamonu

szczypta imbiru

szczypta gałki muszkatołowej

3/4 szk mleka

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii/ lub 1/3 laski wanilii (w ostateczności aromat)

1-3 łyżek jogurtu naturalnego (do podania)

miód do podania (opcjonalnie)

*Orzechy włoskie i pestki słonecznika wrzucić na suchą patelnie i cały czas ruszając patelnią prażyć na małym ogniu po chwili dodać płatki migdałowe i prażyć do lekkiego zrumienieni się całej mieszanki.

Wykonanie:

1. Pęczak przepłukać, wsypać do garnka i zalać wodą z solą. 

   

   Moje dzieci to uwielbiają

2. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 25min często mieszając. pęczak musi wchłonąć całą wodę. (Kaszę można też ugotować do 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce)
3. W między czasie pokropić jabłka w kostkę. Pół jednego pokrojonego jabłka w kostkę (około 80g) polać 1 łyżeczka soku z cytryny dobrze wymieszać i odstawić do lodówki.
4. Resztę jabłek wrzucić do garnka dodać 50ml wody, 1-3 łyżeczek miodu, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soku z cytryny i żurawinę lub rodzynki.
5. Przykryć przykrywką i dusić na małym ogniu często mieszając aż płyny się całkowicie zredukują.
6. Zdjąć jabłka z ognia i ostawić na bok.
7. Jak już kasza wchłonie całą wodę dodać 1/2szk mleka oraz wanilie i gotować często mieszając na małym ogniu. (Przy dodawaniu laski wanilii w kolejności wyskrobać miąższ i wrzuć razem z laską do garnka, tylko trzeba pamiętać aby pod koniec gotowania wyciągnąć laskę)
8. Jak już mleko lekko zgęstnieje dodać resztę mleka i ponownie gotować do zagęszczenia.
9. Następnie dodać duszone jabłka oraz 2/3 mieszanki orzechowo pestkowej. Wszystko dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.
10. Wyłożyć porcje na talerz i dodać do każdej 1 bardzo kopiastą łyżką jogurtu, świeże jabłka, które czekały w lodówce, na to wysypać mieszankę orzechowo pestkową oraz polać niewielką ilością miodu (ja użyłam 1/4 łyżeczki).
11. Gotowe.

Smacznego!!

Dla wersji wegańskiej lub alergików:

• mleko zamień na np. sojowe, migdałowe lub kokosowe.
• miód zastąp syropem klonowym
• Jogurt naturalny zamienić na jogurt sojowy
• Orzechy można zastąpić pestkami dyni, sezamem, lub siemie lniane.

Podoba ci się przepis?
A może już go wypróbowałaś/eś?
Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Żytnia tarta z wędzoną makrelą

Mąż kupił wędzoną makrele i leżała tak przez dwa dni w lodówce, bo nie mieliśmy ochoty znów jeść kanapek. Wtedy wpadłam na pomysł! A jakby tak zrobić jakieś danie na ciepło!

Może tarte ... uwielbiam tarty, smakują nawet na zimno i można je zabrać na wiosenny piknik.

Tak też zrobiłam i okazało się że jest to świetna kombinacja chrupiącego ciasta z miękkim wędzonym nadzieniem. Całość jest zwarta i bardzo aromatyczna. Kto lubi ryby a w szczególności wędzone musi tego spróbować.

Zapraszam do przepisu.

Wersja do druku

Składniki: (dla 4-5osób)

• 1 porcja surowego ciasta "Kruche na oliwie - żytnie"
• 2 jaja L + 1 jajo S
• 1 łyżka oliwy do smażenia
• 3 małe dymki drobno poszatkowane
• 1 pęczek szczypiorku z dymek drobno pokrojony
• 200g wędzonej makreli filetowanej i porwanej na kawałki (około 2 małe rybki)
• 200ml śmietany 12% (218g)
• 1 duża garść natki z pietruszki drobno poszatkowanej
• sól
• czarny pieprz mielony
• 40g mozzarelli (opcjonalnie)
• Biała fasola do pieczenia ciasta

Wykonanie:

1. Nagrzać piekarnik do 200C
2. formę wyłożyć ciastem przy pomocy palców lub szklanki tak aby pokryło równomiernie dno i brzegi. 
3. Wysypać dno fasolkami i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 15-20min aż się lekko zarumieni.
4. Wyjąć formę z pieca wysypać z niej fasolkę i posmarować ciasto małym, dodatkowym oraz roztrzepanym jajkiem.
5. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 3 minuty tak aby stało się chrupiące.
6. Wyjąć ciasto z piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 180C
7. Rozgrzać oliwę i zeszklić na niej połowę dymki ze szczyptą soli. (około 5min)
8. Wyłożyć równomiernie dymkę (zeszkloną i świeżą) na dnie ciasta. 
9. Na to wrzucić postrzępione kawałki makreli i posypać ją szczyptą pieprzu.
10. Jajka dobrze wymierzać ze śmietaną a następnie dodać natkę pietruszki i szczypiorek i całość ostrożnie połączyć.
11. Dodać soli do smaku (1/2-1 łyżeczki) i ponownie wymieszać.
12. Całość wylać powoli do tarty tak aby już tam wyłożone składniki się nie wzburzyły.
13. Wstawić do pieca i piec przez 30min, aż masa jajeczna zacznie się rumienić.
14. Posypać z wierzchu mozzarellą i pozostawić w piekarniku do jej rozpuszczenia.
15. Wyjąć tarte i odstawić w formie na 10min do lekkiego ostygnięcia i ściśnięcia.
16. Tartę można podawać z rożnymi surówkami, sałatami lub spożywać samą w sobie.

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?
A może już go wypróbowałaś/eś?
Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Kruche na oliwie - żytnie

Wygląda na to że ciasto kruche można wykonać bez masła i jest nadal bardzo smaczne.

Jest to bardzo prosty i szybki przepis i na pewno wam posmakuje.

Ciasto po upieczeniu jest chrupkie i zwarte a ponadto ma niezastąpiony głęboki smak. Mój mąż stwierdził, że smakuję trochę jak pełnoziarniste krakersy, które my uwielbiamy.

Więc zróbmy ciasto kruche idealne do wszystkiego.

Wersja do druku

Skłąsniki:

• 150g mąki żytniej (około 1 1/3szk)
• 100g mąki tortowej (około 3/4 szk.)
• 1 1/2 łyżka siemia lnianego
• 1 płaska łyżeczka soli
• 7 łyżek oliwy
• 3/8 szkl. zimnej wody
• Biała fasola do pieczenia

/Piekąc tartę słodką można dodać razem z olejem 1- 1 1/2 łyżeczki miodu/

Wykonanie:

1. Do miski wsypać obie mąki, siemię lniane, sól i wymieszać.
2. Zrobić na środku dołek i wlać oliwę.
3. Wygnieść całość widelcem tak aby powstała grudkowata masa.
4. Następnie stopniowo dodawać wodę nadal ugniatając widelcem.
   
5. Jak już ciasto zacznie się robić zwarte, ugniatać rękoma nadal dodając wodę aż do momentu gdy ciasto będzie elastyczne ale nie będzie się kleiło do rak.
6. Z Ciasto uformować kulkę, zawinąć w folie i wstawić do lodówki na min. 1h
7. Formę wyłożyć równomiernie ciastem, ugniatając je palcami. 
8. Nakłuć dno widelcem wysypać białą fasolą i piec w rozgrzanym piekarniku 15min
9. Wyjąć formę odsypać fasoli i wstawić na kolejne 5-15 minut aż całość się ładnie zrumieni.

Ciasto można używać do tart jak i zarówno do ciast.

Smacznego!!

Mintaj w sosie pomidorowym

Przepis rewelacyjny. Niestety nie jestem jego autorką.

Przepis pożyczyłam z bardzo fajniej strony Eintopf tu znajdziesz oryginalny przepis.

Dokonałam lekkich zmian według własnych widzimiśii.

Moje dzieci i ja wciągaliśmy rybę nosem.

Sos jest lekko kwaskowy ale za to pyszny. Dzięki tej kwasowości papryka w sosie smakuje prawie jak z zalewy octowej.

Podałam rybę na kaszy pęczak, co było rewelacyjnym połączeniem. W oryginalny przepisie jest mowa o tym, że równie dobrze smakuje z ryżem.

Nie zastanawiaj się tylko kup składniki i gotuj.

Wersja do druku

Składniki:

• 3-4 filety ryby Mintaj (około 400g)
• 1 papryka pokrojona w kostkę
• 1 cebula pokrojona w piórka
• 2-3 ząbki czosnku, drobno poszatkowanych
• *1 puszka pomidorów + 3 łyżki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kaparów
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• 80ml soku z białych winogron + płaska łyżeczka octu winnego
• sól i pieprz
• ryż lub kasza pęczak do podania

*Ja jak zawsze użyłam puszki krojonych pomidorów Nasza Spiżarnia z biedronki o wadze 400g.

Wykonanie:

Przed upieczeniem

1. 
   Na patelni rozgrzać oliwę, na średnim ogniu i zeszklić na niej cebule.Piekarnik nastawić na 180C grzanie góra/dół.
2. Dodać paprykę i smażyć przez 4 min

   

   Po upieczeniu

3. Dorzucić kapary i czosnek i smażyć kolejną minutę
4. Wlać pomidory z puszki z wodą i przykryć patelnie.
5. Całość dusić przez 10min.
6. Zdjąć przykrywkę i gotować dalej do zredukowania płynu.
7. Dolać sok z winogron i dalej gotować aż płyn się trochę wygotuję.
8. Dodać przyprawy - zioła prowansalskie i sól oraz pieprz do smaku.
9. Przelać sos do naczynia żaroodpornego i włożyć w niego rybę tak aby kawałki zaledwie nachodziły na siebie oraz aby były lekko pokryte sosem.
10. Wstawić naczynie do piekarnika na 15min
11. Podawać z ryżem lub kaszą pęczak

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Zielone risotto Nigelli Lawson

Bardzo fajne risotto groszkowe. Jest super zieloniutkie co w szczególności podoba się moim dzieciom. Można go jeść jako osobne danie lub jako dodatek do mięska.

Przepis pochodzi z książki mojej ulubionej kuchareczki Nigelli Lawson pod tytułem How to eat.

Ja zmieniłam trochę przepis ale nie znacznie. Dopasowałam proporcje do moich potrzeb, zredukowałam ilość masła bo nie przepadam za maślanym posmakiem i ze względu na dzieci zamieniłam wino na sok z białych winogron.

Wypróbujcie sami jak łatwy i fajny jest ten przepis.

Wersja do druku

Całkowite przygotowanie potrawy zajmie wam około 30-40min

Na zdjęciu brak parmezanu i czosnku :)

Składniki: (dla 3 osób)

• 250g ryżu (około 1 1/2 szk.)
• *200g groszku mrożonego
• 1 bardzo mały ząbek czosnku
• 1 średnia cebula
• 150 ml soku z białych winogron lub białego wina
• **1,3L bulionu
• 40g masła podzielone na 3 części
• 2 łyżki parmezanu
• parę kropelek oleju
• sól, gałka muszkatołowa, pieprz (do smaku)

Wykonanie:



* Groszek mrożony jest naturalny bez żadnych sztucznych dodatków w przeciwięstwie di groszku w puszcze.
** Może być z kostki, jednak że najlepszy jest domowej roboty. Wkrótce przepis dostępny u mnie na blogu.

1. Na patelni rozpuścić 1 część masła z kropelką oleju. Olej powoduje że masło nie pali się tak szybko.
2. Następnie wrzucić groszek i smażyć do momentu rozmrożenia warzyw (około 2min)
3. Odłożyć 1/2 groszku do miseczki a do reszty dodać 1 1/2 chochli bulionu.
4. Przykryj przykrywką i duś przez 5 min.
5. Przez ten czas na drugiej patelni, na średnim ogniu rozpuścić kolejną część masło z kroplą oleju i zeszklić cebule (około 2min).
6. Dodać czosnek i szybko podsmażyć.
7. Do cebuli dodać ryżu i mieszając smażyć przez 1min.
8. Wlać sok lub białe wino, wymieszać i pozwól mu się całkowicie wchłonąć przez ryż.
9. Dodać trochę więcej niż połowę bulionu przykryć patelnie, zmniejszyć ognień na mały i dusić przez 10min mieszając od czasu do czasu.
10. W tym czasie groszek już się udusi, więc trzeba go przełożyć do blendera (jak zostało trochę płynu nie szkodzi) wraz z połową parmezanu ostatnią częścią masła i po dużej szczypcie soli, gałki i pierzu.
11. Zmiksować groszek na gładkie pure.
12. Po upływie czasu duszenia ryżu dodać do niego odłożony cały groszek, resztę bulionu i dusić przez kolejne 5min.
13. Następnie zdjąć przykrywkę i zredukować płyn (około 5min). Sprawdzić czy ryż jest miękki. Jeśli jeszcze nie dodać trochę przegotowanej wody i powtórzyć proces redukowania płynu aż zmięknie.
14. Do już miękkiego ryżu dodać pure z groszku i resztę parmezanu.
15. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Obiad gotowy.

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Spaghetti wegańskie

Kto nie lubi makaronu spaghetti? Ja uwielbiam!! W szczególności przypadł mi do gustu makaron 100% Durum z Biedronki. Może nie jest taki zdrowy jak pełnoziarnisty, ale za to jaki smaczny.

Chyba już zauważyliście, że w wielu przypadkach używam produktów z Biedronki :)

Koniec pogaduszek, przejdźmy do przepisu

Zapraszam!

Wersja do druku

Składniki:(dla 3-4 osób)

• 1 Średnia cukinia
• 1 Średnia cebula
• 1 duża marchewka
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 średnia papryka
• Pomidory krojone z puszki (ja użyłam puszki z Biedronki która ma 400g)
• 20 szt. kaparów (opcjonalne)
• 3-4 sztuki pomidorów suszonych w zalewie (opcjonalnie)
• 1 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• 150 ml wody

Wykonanie:

1. Pokrój wszystkie warzywa. Cukinie w ćwiartki, cebule w piórka, paprykę w małą kostkę a marchewkę zetrzyj na tarce. Pokrój również drobno jeden ząbek czosnku.   

Jeżeli używasz suszonych pomidorów (ja tym razem nie użyłam) pokrój je w plastry.

2, Na patelni rozgrzej Oliwę z oliwek i na średnim ogniu zeszklij cebule.

3, Do cebuli dorzuć paprykę i smaż przez 2 minuty

4. Następnie dorzuć marchewkę i ponownie smaż 2 minuty

5. Zagotuj wodę na makaron.

6. Teraz dodaj cukinie i czosnek i smaż aż cukinia lekko zmięknie około 2-3min

7. Jeżeli używasz kapary i suszone pomidory dorzuć je i smaż kolejną minute. 

8. Dodaj całą puszkę pomidorów wraz z sokiem, wodę, sól i oregano. Wymieszaj dobrze i duś pod przykryciem przez kolejne 8min.

9. Zdejmij przykrywkę i smaż dalej na średnim ogniu do zredukowania płynów do lekko gęstego sosu.

Podawaj z makaronem...

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Szpinak z lekkim sosem pomidorowym

Dla mnie ta wersja szpinaku służy jako rodzaj sosu do ryżu i makaronu.

Wyobrażam sobie, że musi być też rewelacyjny na kartofelkach. Będę musiała następnym razem wypróbować.

Ten sos jak ja go nazywam jest lekki i super aromatyczny a na dodatek mega zdrowy. Czuć w nim wyraziste włoski akcent.

Wiedzieliście że szpinak jest jednym z warzyw z największą ilości żelaza. Czyli Anemii mówimy PAPA!

Zatem ugotujmy sobie pyszny szpinak na obiad.

Składniki: (dla 3-4 głodnych osób)

• 670g mrożonego szpinaku (ja użyłam 1 1/2 paczki szpinaku Hortex)
• 100ml wody
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów (ja użyłam puszki z biedronki która zawiera 400g)
• 2 łyżki mleka 1,5%
• pół kostki Fety
• sól, pieprz, oregano i bazylia do smaku
• 1/4 - 1/2 łyżeczki ostrej papryki (zależności od upodobania)
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sezam do podania
• ryż lub makaron do podania

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i zeszklić na niej cebule.
2. Cebule zdając z patelni i odstawić na bok
3. Na patelnie wlać kolejną łyżeczkę oliwy wrzucić brykiety szpinaku wymieszać i podlać 100ml wody.
4. Na średnim ogniu rozpuścić szpinak a następnie dodać cebule i wyciśnięte dwa ząbki czosnku.
5. Patelnie przykryć i szpinak poddusić przez około 3 min.
6. Do szpinaku dodać pomidory trochę soli, pieprzu, oregano, bazylie i całą paprykę.
7. Ponowienie przykryć patelnie i dusić kolejne 7 min.
8. Zdjąć przykrywkę i gotować tak długo aż sos zacznie gęstnieć.
9. Dodać mleko i ponownie zredukować trochę płynu.
10. Jak sos już lekko zgęstnieje przyprawić do smaku, dorzucić fetę pokrojoną w kostkę i wszystko dobrze wymieszać.
11. Dalej gotować jeszcze przez minute.
12. podawać na ryżu lub makaronie i udekorować sezamem.

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?
A może już go wypróbowałaś/eś?
Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Kurczak Curry na jogurcie

Przepis ten wykonał mój mąż w ramach niedzielnych obiadów męża i zapożyczył go ze strony kotlet.TV, oryginalny przepis znajdziesz tutaj.

Mąż go lekko zmodyfikowałam a ja  gwarantuje, że ten kurczaczek jest aromatyczny, pyszny i soczysty.

Zapraszam do przepisu!

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 czubate łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• łyżeczka oleju do smażenia
• ryż do podania (najlepiej sypki długoziarnisty, polecam ryż z biedronki)

1. Ryż opłucz, zalej wodą 1 do 2, dodaj soli i gotuj pod przykryciem przez 15 min. często mieszając.
2. Cebule, czosnek i kurczaka pokrój w kostkę.
3. W misce wymieszaj kurczaka z jogurtem a następnie dodaj curry, sól i ostrą paprykę
4. Cebule wrzuć na rozgrzany olej i ją zeszklij a następnie dodaj czosnek.
5. Kurczaka w sosie dorzuć do cebuli i smaż na średnim ogniu do zredukowania płynu. Ja w międzyczasie dolałam mniej więcej 1/2 szk. wody i zredukowałam sos tak aby było go jeszcze trochę.
6. Ryż wyłożyć na talerz i udekorować kurczakiem curry.
7. Idealnie do tego pasuje mistrzowska surówka marchewkowa.

Uwagi męża:

Następnym razem na pewno przed podaniem udekoruje curry wiórkami kokosowymi i może spróbuje dodać ananasa do kurczaka.