Lody z bananów - lekko czekoladowe

Kolejna odsłona moich ulubionych lodów bananowych. Mogę jeść je w kółko. Tylko nie wiem czy nie spale mojego mini blendera. Stwierdzam, że przyda mi się lepszy i mocniejszy blender.
Może macie jakieś super blendery, które warto polecić? Jak tak zapraszam o pisanie w komentarzach :).

A teraz do przepisów na lody.

Wersja do druku

Składniki:

• 4 duże banany
• 1 - 1 1/2 łyżki cacao
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii (można zastąpić paroma kropelkami aromatu)
• *2-3 łyżki jogurtu greckiego (opcjonalnie)

*Ja jogurtu nie dodaje wole je takie czyste.

Wykonanie:

1. Banany obrać i pokroić w plastry
2. Wyłożyć na papier do pieczenia w dużym naczyniu odpornym na mrożenie i wstawić do zamrażalnika. Banany muszą się mrozić min 1h
3. Wyjąc banany i wrzucić do blendera, zmiksować, dodać dodatki i ponownie wymieszać.
4. W ty momencie można podawać jako miękkie lody lub wstawić ponownie do zamrażalnika na minimum 2h.
5. Podawać w kulkach.

Smacznego!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Lody z bananów - orzech włoski

Uwielbiam orzechy włoskie, a tak naprawdę wszelkie rodzaje orzechów. Więc musiałam połączyć te cudeńka z moimi ulubionymi lodami.
Do dzieła robimy lody.

Wersja do druku

Składniki:

• 4 duże banany
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii (można zastąpić paroma kropelkami aromatu)
• *2-3 łyżki jogurtu greckiego (opcjonalnie)

*Ja jogurtu nie dodaje wole je takie czyste.

Wykonanie:

1. Banany obrać i pokroić w plastry
2. Wyłożyć na papier do pieczenia w dużym naczyniu odpornym na mrożenie i wstawić do zamrażalnika. Banany muszą się mrozić min 1h
3. Wyjąc banany i wrzucić do blendera, zmiksować, dodać dodatki i ponownie wymieszać.
4. W ty momencie można podawać jako miękkie lody lub wstawić ponownie do zamrażalnika na minimum 2h.
5. Podawać w kulkach.

Smacznego!!!

Lody z bananów - masło orzechowe

Lody na podwieczorek lub drugie śniadanie? Czemu nie, jeżeli są zrobione z bananów.

Z lewej lody o smaku masła orzechowego z prawej Straciatella

Wersja do druku

Składniki:

• 4 duże banany
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii (można zastąpić paroma kropelkami aromatu)
• *2-3 łyżki jogurtu greckiego (opcjonalnie)

*Ja jogurtu nie dodaje wole je takie czyste.

Wykonanie:

1. Banany obrać i pokroić w plastry
2. Wyłożyć na papier do pieczenia w dużym naczyniu odpornym na mrożenie i wstawić do zamrażalnika. Banany muszą się mrozić min 1h
3. Wyjąc banany i wrzucić do blendera, zmiksować, dodać dodatki i ponownie wymieszać.
4. W ty momencie można podawać jako miękkie lody lub wstawić ponownie do zamrażalnika na minimum 2h.
5. Podawać w kulkach.

Smacznego!!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Lody z bananów - straciatela

Tak nam zasmakowały lody z bananów i sam fakt, że można nimi zastąpić podwieczorek lub drugie śniadanie, iż robimy je coraz częściej.

Tym razem jeden z moich ulubionych smaków straciatella!

Z lewej lody o smaku masła orzechowego z prawej Straciatella

Wersja do druku

Składniki:

• 4 duże banany
• 2 łyżki gorzkiej lub mlecznej posiekanej czekolady (ja używam gorzkiej 70% Magnetic z biedronki)
• *2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego (opcjonalne)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

*Ja jogurtu nie dodaje wole je takie czyste.

Wykonanie:

1. Banany obrać i pokroić w plastry
2. Wyłożyć na papier do pieczenia w dużym naczyniu odpornym na mrożenie i wstawić do zamrażalnika. Banany muszą się mrozić min 1h
3. Wyjąc banany i wrzucić do blendera, zmiksować, dodać dodatki i ponownie wymieszać.
4. W ty momencie można podawać jako miękkie lody lub wstawić ponownie do zamrażalnika na minimum 2h i podawać w kulkach.

Smacznego!!!

Torcik daktylowo orzechowy bez cukru

Uwielbiam daktyle, a że teraz kupiłam kilogram za jedyne 11zł stwierdziłam, iż będę działać i porobię różne różności z nimi :)

Zaczęłam od ciasta które nazwałam torcikiem.

Bardzo ciekawe, smakuje i pachnie wręcz królewsko.

Można jeść bez niczego lub z dodatkiem bitej śmietany, polecam "nisko tłuszczową bitą śmietanę bez cukru" albo można posypać tylko *cukrem pudrem.

Również jest ono smaczne na ciepło z lodami bananowymi bez cukru o dowolnym smaku. Przepis na lody z orzechami włoskimi znajdziesz tu.

Ja do przepisu na torcik dodałam tylko miód ponieważ tak jak już nie raz wam pisałam miód ma korzystniejsze właściwości niż cukier. Ale jak nie lubicie miodu, lub wolicie tradycyjny słodki smak użyjcie cukru, w przepisie podaje obie wersje.

Gorąco polecam przepis!

Wersja do druku

175C góra dół/ pieczenie 35-40min 

Składniki:

• 1/4 szkl wrzątku
• 200g daktyli drobno poszatkowanych
• 200g orzechów włoskich *prażone i ostudzone
• 75g chlebka maca lub płatków owsianych zmielonych na mąkę
• 1/3szkl plus 3 łyżeczki miodu lub 3/4szkl cukru
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczka soli (plus szczypta do bezy)
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 1/4 łyżeczki sody
• 4 jaja M

* Aby uzyskać cukier puder bez cukru można użyć 2 (2 gramowe) paczki 100% stevii i 1 szkl mąki ziemniaczanej zblędowne razem. Lub 4 paczki stevii, 1 szkl mąki ziemniaczanej i 1 szkl mleka w proszku. Nie próbowałam tego a informacje znalazłam na kilku blogach zagranicznych.
więcej info. znajdziesz tu
* Na suchej patelni na średnim ogniu prażyć ciągle mieszając prze mniej więcej 2-4min

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 175C grzanie góra dół.
2. Natłuścić i obsypać mąka z macy tortownicę o średnicy 22cm lub trochę mniejszą.
3. Zalać daktyle wodą i odstawić na 15min.
4. W międzyczasie wrzucić orzechy włoskie do blendera i zmielić drobno. (Jak się używa cukru dodać 1/4szkl w trakcie blendowania).
5. Dodać mąkę, przyprawy, sodę oraz skórkę z cytryny i blendować do połączenia.
6. Dodać daktyle oraz jak się używa miodu dodać 1/3 szkl teraz  i blendować do połączania składników.
7. Ubić białka z szczyptą soli. Jak zaczną się robić lśniące i będą już trzymać formę dodać albo 1/2 szkl cukru stopniowo lub 3 łyżeczki miodu cienkim strumieniem. Następnie ubić piane na sztywno.
8. W oddzielnej misce chwile ubić żółtka, dodać masę daktylową i dobrze wymieszać mikserem.
9. Stopniowo łączyć masę żółtek z białkami, mieszając za każdym razem delikatnie do ich połączenia.
10. Całość wlać do tortownicy, wygładzić z wierzchu i piec przez 35-40min do uzyskania lekko brązowego koloru oraz aby wykałaczka wbita w środek wyszła czysta.
11. Wyjąc z piekarnika i studzić przez 30min w tortownicy a następnie wyłożyć na kratkę i wystudzić całkowicie.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temp. pokojowej.

Smacznego!!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Chrupiące owsiane trójkąty z truskawką bez cukru

Tym razem coś idealnego do kawy, chrupiące ciasteczka z truskawkami.

Tym razem użyłam mieszanki mąki pszennej i płatków owsianych i dosłodziłam miodem.

Jednak coraz częściej zastanawiam się nad zakupem 100% Stevii. Słyszałam różne opinie na temat tego słodzika, ale muszę sama się przekonać jak go użyć aby było dobrze i czy w ogóle będzie mi odpowiadał.

A może wy macie jakieś doświadczenia ze Stevią? Piszcie w komentarzach. Oczywiście mile widziane wszystkie opinie negatywne i pozytywne.

Wróćmy więc do ciastek. Zapraszam do przepisu.

na zdjęciu z lodami z bananów - lekko czekoladowe

Wersja do druku

200C góra-dół/pieczenie 20-25min

Składniki:

• *1szkl truskawek (około 120g)
• 1 1/4 szkl płatków owsianych górskich, zmielonych na mąkę
• 1 szkl mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczanej
• 2 łyżki miodu
• 85g margaryny do pieczenia
• 1/4 szkl chudego mleka (ja użyłam 1,5%)

*Do tych ciastek dobrze jest użyć małych truskawek lub pokroić je na małe kawałki.

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 200C grzanie góra-dół.
2. Truskawki zalać jedną łyżką miodu, wymieszać do całkowitego pokrycia i odstawić na bok.
3. Do oddzielnej miski wsypać mąkę oraz płatki owsiane, dodać sól, proszek do pieczenia, sodę i wymieszać.
4. Margarynę pokroić w drobną kostkę i dodać wraz z pozostałą łyżką miodu do mąki.
5. Palcami przecierać mąkę z margaryną i miodem do uzyskania małych drobinek.
6. Dodać owoce i wymieszać do ich pokrycia mieszanką mączną.
7. Dolać mleka i drewnianą łyżką przemieszać (trzeba mieszać na tyle delikatnie aby nie rozgnieść owoców).
8. Wyjąc z miski na obficie obsypaną stolnice mąką, uformować kule, spłaszczyć na placek o wysokości 2cm. (ponownie trzeba uważać aby nie rozgnieść za bardzo owoców).
9. Placek pokroić jak pizze na 8 równych części i każdy kawałek wyłożyć na blaszkę z papierem do
   
   pieczenia. (ważne jest aby zachować odstępy. Ciastka troszeczkę urosną).
10. Całość piec 20-25min do uzyskanie złotego koloru.

Ja podałam ciasteczka z lodami bananowymi o lekkim smaku czekolady, gorąco polecam.

Smacznego!!!

Podoba ci się przepis?

A może już go wypróbowałaś/eś?

Daj mi znać co o nim sądzisz!!

Naleśniki Crepes zapiekane pod beszamelm z kurczakiem z rosołu

Znam bardzo wiele osób, które nie zjedzą mięsa z rosołu. A moim zdaniem takie mięso można wykorzystać na wiele sposobów, wystarczy odpowiednio doprawić i oprawić :)

To jeden z wielu pomysłów na mięso z rosołu.

Wersja do druku

180C góra-dół/ czas pieczenia 20-30min

Składniki:

• 500g mięsa drobiowego z rosołu zmiksowanego w blenderze
• 3 małe marchewki z rosołu pokrojone w cienkie plastry
• 1 mała cebula poszatkowana(około 60g)
• 1- 1 1/2 szkl mleka
• 3 ząbki czosnku (wyciśnięte)
• szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
• *sól do smaku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 10-30g sera gouda startego (wedle upodobań)

**Crepes: (9 naleśników o średnicy 34cm )

• 300g mąki
• 4jaja
• 40g masła lub margaryny (rozpuszczone i ciepłe)
• 1 łyżeczka miodu lub 1 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 500ml mleka 1,5%

Sos beszamelowy:

• 2 łyżki margaryny lub masła
• 3 czubate łyżki mąki
• 620ml mleka 1,5%
• 1 kostka rosołowa

* Nie podaje ile dokładnie soli powinniście dosypać ponieważ to całkowicie zależy od tego jak słony był rosół i ile wchłonie kurczak przy podsmażaniu. Ja kiedyś dodałam nawet 2-3 łyżeczki bo kurczak wcale nie był słony).
** Do smażenia tego rodzaju naleśników przyda się specjalne urządzenie. Ja posiadam maszynę silvercrest z lidla i jestem naprawdę bardzo zadowolona.

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 180C góra-dół.
2. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebule około 4-5 min.
3. Dodać czosnek, przemieszać i dorzucić mięso oraz marchewkę.
4. Całość podgrzać i dolać połowę mleka.
5. Gotować na średnim ogniu aż mleko się wchłonie i dodać resztę mleka.
6. Ponownie gotować do wchłonięcia się mleka. (mięso powinno teraz mieć konsystencje papki)
7. Przyprawić do smaku i odstawić całość na bok.

Crepes:

1. Wszystkie składniki naleśników wymieszać mikserem tak aby nie było grudek.
2. Wstawić do lodówki na min 1 h.
3. Po wyjęciu z lodówki wymieszać łyżką i ewentualnie dodać trochę mleka aby konsystencja była w miarę płynna.
4. Smażyć naleśniki najlepiej na urządzeniu do crepes.
5. Farsz podzielić na 9 równych części a następnie wysmarować nim każdy naleśnik i zwinąć go w rulon.
6. Każdy rulon pociąć na około 5cm kawałki.

Sos beszamelowy:

1. Masło rozpuścić w rondelku i dodać mąki.
2. Całość lekko podgrzać nie pozwolić mieszance się przyrumienić.
3. Wlewać powoli mleko cały czas mieszając tak aby nie powstały grudki.
4. Całość podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając.
5. Dodać kostkę rosołową i dalej mieszać aż sos lekko zgęstnieje.

Wykończenie:

1. Wylać równomiernie 2-3 łyżki sosu beszamelowego na dno naczynia żaroodpornego.
2. Ułożyć krótkie ruloniki z naleśników w pionie w naczyniu i zalać resztą sosu.
3. Całość posypać startym serem.
4. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec aż ser się lekko zrumieni 20-30min

Podawać z ulubioną sałatką.

Smacznego!!